Những Năm Tháng Đã Qua...: Đông Tàn - Xuân Đến

Cái gì thì cái... chứ có quê mà ko về thì ko được.

Cứ mỗi năm đến tháng 11 AL là dù có tất tần tật thế nào thì cũng cố kiếm cặp vé tàu/xe về ăn tết. Năm nay Nhà Ga thông báo bán vé qua mạng thông qua site Vetau.com.vn. Nhưng thất vọng vô cùng. Truy Cập vào rồi đặt vé.... kết quả là cứ nhận được Messege như sau:

Thôi thì thân chinh ra Ga vậy.... nhưng hởi ôi... Thế này thì có thánh thần mới mua được!

Thế là... có sự cố xảy ra.... xem hình miễn bình luận!

Xem như năm nay ko nghe Cuti hỏi "Sao Tàu lữa nó cứ kêu xình xịch hoài vậy Ba"...

Phương án 2: Xe giường nằm.
Hỏi Phương Trang thì chưa bán, hỏi Mai Linh thì máy chẳng ai nhấc!
Hehe, Anh Phương Nam coi bộ nhỏ mà Hay. Thế là cũng Book được tấm vé.

Rồi thì những ngày cuối cùng của tháng Chạp cũng dần trôi qua... cái mùa đông cũng lui dần để nhường chổ cho 1 mua xuân ấm áp. Những nụ Mai vàng Phương Nam xanh mỡn chấm thêm vài màu vàng hàm tíu của Nụ hoa.

Những nụ hoa hàm tíu...

Lác đác một vài cánh hoa Vàng tươi...

Xuân sắp về nên lũ cá trong hồ cũng tung tăn hơn mọi khi...
Cái kiếp tha hương bao giờ cũng nhiều tâm trạng.... mọi thứ cứ như là câu "Ở trọ trần gian" mà mỗi lần nghe nhạc trịnh cứ loanh quanh trong đầu. Nhiều người trong số tôi có kiểu 1 cảnh 2 quê.....
Thôi thì... cảnh gì hay kiếp gì gì chăng nữa thì cuối năm cũng họp mặt và làm 1 bữa cơm gia đình xem như cha mẹ chúc con, con cái chúc cha mẹ ông bà.... và 1 nén hương 1 măm cỗ cúng tổ tiên.

Trước cúng sau ăn....

Một bữa cơm thân mật ở nhà Vợ..

Cơm nước xong cũng chập tối.... lôi mấy đứa nhỏ ra chụp hình nào...

21h 30 Nhà Xe gọi ra nơi tập kết để bắt đầu hình trình về vê Nội của Cuti.... Hắn cứ trông đứng trông ngồi cả tuần nay... suốt ngày hỏi... khi nào cho Con về Nha Trang..?

Hai U con trên 1 giường... thiệt là chật chội quá đi thôi àh...

Về đến Cam Thịnh- Cam Ranh thì... ối dzồi ôi.. kẹt xe hàng km! Thé là nó bò... nó trường từng mét 1. Còn Cuti thì đứng nằm ko yên... phi thẳng lên bụng ba nó mà nhìn ra đường....miệng lẩm bẩm.... sao xe ko chịu chạy...

Một đêm vật lộn với nhà xe... cuối cùng cũng đã về nhà. Dạo 1 vòng thăm chổ này chổ kia....

Mùa này toàn hoa Xoài nở trằng cả cây

Những trái Sung căn mọng....

Những trái khế vàng ươm....

Những bông hoa Vạn thọ...

Những chậu hoa Sống Đời...

Anh đi Anh nhớ quê nhà, Nhớ canh rau muốn nhớ cà dầm tương.
Cái câu ca dao sao mà nó thích thế, nó đầy tâm trạng thế... và mộc mạc thế.....

Cả 1 vườn cà Pháo....

Và đây là những gì câu ca dao miêu tả...

Cà Pháo cắt cuốn, bổ đôi và ngâm sơ nước muối.
Thay vì dầm tương thì ăn với kho quẹt mắm ruột. Mắn này làm từ ruột cá Thu/Ngừ.

Kho quẹt mắm ruột.

Và ăn kèm với rau sống....
Phải nói là nói cứ khen quê mình chứ thật sự rau ở nhà mình sao nó thơm thế... ko giống như rau đà lạt mang về SG.

Thay vì canh rau muốn, về nhà được ăn canh "Tập tàn". Canh này nói ra là đủ loại hầm bà lằn các loại rau như.... Rau chùm ngây(nó giống như cây rau ngót nhưng thân nó cao to như cây so đũa), lá chùm bát.( Lá dây chùm bát), lá chùm bao(Dây nhãn lòng), rau dềnh cơm, dềnh đỏ, rau mồng tơi, rau cải cúc, lá ngò gai(ngò tàu).

Rổ rau nấu canh "tập tàn"

Cây chùm ngây

Dây chùm bát.

Dây chùm bao.

Cái ngày đầu tiên về quê là như thế đấy... tràn ngập những kỷ niệm và cũng ôn lại được kỷ niệm. Không biết mai này những thứ này có còn nữa hay ko... hay ca dao là những gì đó mà người đời sau nói rằng đó là lời tưởng tượng của người xưa chứ không có thật!

Miền Trung quê tôi và cái Nha Trang nói riêng có 1 món ăn ngày tết rất ngon đó là Măng tre hầm thịt heo và trứng. Tôi cũng ở miền nam gần 20 năm chỉ thấy có món thịt kho tàu, còn miền bắc thì cũng chưa thấy(Ko biết có món này ko, nhưng đã hỏi những người miền bắc thì họ bảo ko có).
Món này cũng tương đối cầu kỳ. Đầu tiên đem măng khô ra ngâm nước. Sau đó đem luộc 6 tiếng, đổ ra ngâm nươc tiếp, rồi luộc đến khi nào nước hết màu vàng là thôi.
Thịt heo thì làm nguyên 1 cái đùi Heo mọi(Lợn ỉ), chặt miếng to, thêm 1 phần thịt ba rọi rồi ướp hành tỏi tiêu mắm muối..... sao cho vừa ăn là OK.

Măng tre khô.

Ngâm măng, rồi luộc..

Đến khi hết nước vàng..

Đùi heo....

Thịt ba rọi..

Trứng

Và 1 nồi măng hầm .. thiệt là thèm quá đi thôi... Kakaka

Nhà mình thì còn thêm 1 nồi măng hầm khác nữa... thay vì thịt thì dùng đậu hủ dành riêng cho người ăn chay và cúng kính.

Nồi măng chay cũng ko kém phần hấp dẫn..

Miền trung thì Bánh tét, miền bắc thì bánh chưng. Năm nào cũng vậy, Măng hầm và bánh tét đều là 2 thứ ko thể thiếu.

Khác với bánh chưng gói bằng lá Dông, bánh tét gói bằng lá chuối.

Nếp....

Gói bánh....

Nấu từ 12-14 tiếng là bánh chín.

Và.... nó đây!

Chiều 30 Tết nhà nào cũng thế... làm mâm cơm cúng tổ tiên. Và những gì chưa xong thì .... để dzành cho năm sau.
Theo nếp nhà thì cây nêu dựng lên rồi thì... mọi việc chưa xong cũng gác lại....

Trời 30 mù chụp chả rỏ....!

Nói gì thì nói... chứ có những phong tục ko thể bỏ 1 ngày 1 buổi được. Con người trước kia quan niệm là có phần dương, phần âm nên sống sao thác vậy. Nên ngày tết cũng cần có quần áo mới để du xuân....